มิโซะราเมน ตราอิจิบัน Ichiban Miso ramen อร่อยต้องลอง เส้นสดไม่ใส่สารกันบูด
ซุปใหม่ล่าสุด!!!!!! Ichiban Miso ramen
นามะราเมน อิจิบัน รสซุปมิโซะ ตำรับฮอกไกโด กลิ่นหอมของมิโซะ หอมชวนทานจริงๆ รสชาติก็เข้มข้นเอาใจสายมิโซะ
มิโซะ Ramen มิโซะคือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นที่เกิดจากการหมักถั่วจนมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นเต้าเจี้ยวที่ชัดเจน โดยมิโซะราเมงมีต้นกำเนิดที่เมืองซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด
เส้นราเมนขออิจิบัน เป็นราเมนเส้นสด ไม่ใส่สารกันบูดท่านได้สบายใจทั้งครอบครัว
วิธีทำ ก็ง่ายๆเหมือนเดิม
- ต้มน้ำ 300 ml รอให้น้ำเดือดพล่าน
- ฉีกซอง ใส่เส้นราเมนลงไปต้ม1- 2นาทีขอย้ำว่าห้ามเกิน 2นาทีไม่งั้นเส้นเละ
- เทน้ำต้มราเมนทิ้งไป (ใครจะใช้น้ำเดิมก็ได้นะ แต่ใช้น้ำใหม่จะได้ซุปที่หอมลงตัวกว่า)
- ต้มน้ำ 300 ml อีกครั้ง เทน้ำซุปมิโซะลงไปคนๆให้ทั่ว
- ใส่ผัก และเนื้อสัตว์ตามใจชอบ
- นำราเมนที่ลวกไว้แล้ว มาใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็พร้อมทานได้เลย
เส้นเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวนิดๆ ไม่ได้เสียนะคะ
- เนื่องจากเราใช้นำด่างผสมเพื่อช่วยยืดอายุของเส้น โดยไม่ใส่สารกันบูด
น้ำด่างจะมีรสเปรี้ยวนิดๆ แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากต้มถูกวิธีจะไม่มีรสเปรี้ยวค่ะ
วิธีการต้ม วิธีที่1
- หากต้องการใส่เนื้อสัตว์ที่ยังไม่สุก ต้องต้มเนื้อสัตว์ก่อนนะคะ
- ล้างเส้นด้วยนำ้เปล่า และนำเส้นลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที จะได้เส้นเหนียวหนุ่ม
ใครชอบนิ่มๆก็ต้มห้ามเกิน 2 นาทีเส้นจะเละ เนื่องจากเป็นเส้นกึ่งต้มไว้อยู่แล้ว
- เติมผงซุปหรือน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน และใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เพิ่มเข้าไป
- หากเป็นหมูชาชูที่สุก พร้อมทานแล้ว สามารถนำหมูมาวางด้านบนราเมนได้เลย
วิธีที่2
- ต้มเส้นกับซุปโดยใช้นำ้แยกกัน เพราะนำ้ที่ต้มเส้นจะมีติดรสเปรี้ยวนิดหน่อย
- ต้มเส้น นำเส้นใส่ลงไปในน้ำเดือด 1 - 2นาที ห้ามเกิน 2นาที เด็ดขาดนะคะ เส้นจะเละ ต้มเส้นเสร็จ เทนำทิ้ง
- นำน้ำเดือดที่ใส่ผงซุปต้มไว้ มาเทใส่เส้นที่เตรียมไว้
(4.85)
(4.2)